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Attività 6 APPROFONDIMENTI DI PERCORSO

A proposito di funghi...

Ti è mai capitato di “andare per funghi”, fra i boschi,
in compagnia di un adulto? Desta sempre meraviglia

scoprire all’improvviso, ai piedi di un albero o fra le
foglie secche, un grosso fungo, come un porcino dal
carnoso cappello marrone, o un fitto gruppo di chiodini,
con i gambi lunghi e sottili...

In realtà, ciò che si raccoglie costituisce soltanto la parte del fungo destinata
alla riproduzione, cioè il corpo fruttifero. L’intero fungo si sviluppa nel terreno
ed è formato dal micelio, un intricato reticolo di filamenti: per non danneg-
giarlo, è bene non smuovere o scavare il terreno e asportare il corpo fruttifero

recidendolo alla base, con un delicato movimento di torsione.
I funghi che mangiamo sono detti commestibili o eduli. Altri funghi, invece,
sono pericolosi per la nostra salute, ma a volte presentano colori vistosi che
possono indurci a raccoglierli... Questi funghi sono chiamati velenosi e pro-

ducono varie sostanze tossiche che determinano conseguenze diverse sul
nostro corpo: possono provocare anche la morte! L’insieme dei disturbi causati
dal consumo di un fungo velenoso è definito intossicazione o, nei casi più
gravi, avvelenamento da funghi. Il più temuto è un fungo chiamato amanita.

Alcuni funghi sono tossici quando vengono
consumati crudi ma, se cotti, possono causare
disturbi meno gravi oppure diventare comme-
stibili. Ecco perché bisogna raccogliere i fun-

ghi solo quando si è in compagnia di persone
molto esperte e richiedere il parere di uno
specialista, rivolgendosi al più vicino Ispetto-
rato micologico.

Completa le affermazioni usando le X.
Per raccogliere i funghi: Gli effetti dei funghi velenosi:

è bene asportare tutto il micelio. variano in base al tipo di fungo.
si asporta il corpo fruttifero. sono sempre gli stessi.
I funghi eduli sono quelli che: Per raccogliere i funghi è consigliabile:

possono essere consumati. osservare fotografie di funghi.
presentano la maggiore tossicità. informarsi con uno specialista.

Obiettivo: Leggere e comprendere un testo informativo di tipo scientifico. 27