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GLI ESSERI VIVENTI Contenuti
I funghi digitali

Il regno dei funghi
SCIENZE

I funghi sono esseri pluricellulari, che vivono nel terreno
cappello
e non si muovono.
Il “fungo” che vediamo spuntare dal terreno è il corpo
lamelle
fruttifero, una parte necessaria per la riproduzione.
Possiede un gambo e un cappello con tante lamelle.
spore
Fra le lamelle maturano le spore: esse sono cellule spe-
gambo
ciali, che danno vita a nuovi funghi quando cadono nel
terreno.

Il fungo vero e proprio è composto di filamenti sottili, le ife,
che formano una rete intrecciata detta micelio.

I funghi sono eterotrofi, cioè si cibano di sostanze che

prendono dall’ambiente perché non le producono da soli.
micelio Sono anche saprofiti perché si nutrono assorbendo so-
stanze organiche che derivano da piante e animali morti.
ife

Le muffe e i lieviti
eterotrofo
Deriva da due parole della lingua greca Le muffe sono funghi microscopici. Crescono facilmente
che significano “altro” e “mi nutro”. con l’umidità e somigliano a una polvere verde o grigia:
forse le hai viste, per esempio, su cibi conservati male.
saprofito

Si chiama così ogni essere vivente che Alcune muffe producono sostanze utili, come la penicil-
si nutre dei resti di organismi morti. lina usata per combattere alcune malattie.

I lieviti sono funghi unicellulari. Compiono re-
azioni chimiche dette fermentazioni che, fin

dall’antichità, sfruttiamo per produrre il vino e
la birra e per la lievitazione del pane.

LA RICERCA

Che cos’è la lievitazione del pane?
Quale gas, responsabile del
rigonfiamento dell’impasto, si
produce per azione dei lieviti?
Documentati con l’aiuto di un
compagno o di una compagna
e rispondi.

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